LA MARMITE D EMILY

PLATS LEGUMES



EPINARD A LA FLORENTINE

 

1 kg d 'épinards en branche frais
8 œufs
50 g de gruyère râpé
10 g de beurre
Pour la béchamel
60 g de farine
60 g de beurre
600 g de lait
Noix muscade râpée
Sel, poivre



Laver, équeuter les épinards et bien les égoutter.

Mettre 1 litre d 'eau dans le bol et les œufs dans le panier de cuisson.

Poser sur le bol le Varoma avec les feuilles d 'épinards. (Elles ne rentrent pas toutes d 'un coup. Rajouter au fur et à mesure).

Régler 18mn Varoma Vit 1.

Écaler les œufs. Mettre les épinard dans un plat à four beurré.

Mettre dans le bol tous les ingrédients de la béchamel et régler 10mn à 90° Vit 4.

Verser la béchamel sur les épinards, mélanger.

Poser les œufs durs coupés en deux sur les épinards.

Saupoudrer de gruyère râpé. Gratiner 10mn sous le grill bien chaud


 

RIZ CANTONAIS

pour l'omelette :

5 oeufs

50 g de crème fraîche

100 g de lait

sel poivre

 2 oignons

 2 carottes

800 g d'eau

200 gr de petits pois (surgelés)

250 g de jambon

200 g de riz basmati

 

Préparation:

mettre dans le bol les ingrédients de l'omelette et mixer 10 secondes à  vitesse 5 placer l'omelette dans le plateau du varoma sur du papier sulfurisé humidifié puis rincer le bol

mettre les oignons coupés en deux dans le bol et mixer 5 secondes à vitesse 5 et réserver

couper la carotte en petits dés à l'aide du salad chef placer le riz rincé et égouté dans le panier mettre l'eau dans le bol  et 1 c à c de sel

placer le panier de riz dans le bol

Mettre dans le varoma les petits pois,  l'oignon et la carotte réservés

Installer  le varoma et le plateau(contenant l'omelette )

puis programmer 10 minutes varoma vitesse 1 à l'arrêt de la minuterie, mélanger les légumes et ajouter les dés de jambon et programmer de nouveau 15 minutes varoma vitesse 1


à l'arrêt de la minuterie, couper l'omelette en dés avec la spatule et mélanger tous les ingrédients



 

OMELETTE


5 Oeufs

10cl de crème

sel poivre

10sec vitesse 5


Ensuite dans le panier du varoma mettre papier sulfurisé, verser le mélange dedans et ajouter la garniture au choix

800g d'eau et cuire 20min varoma vitesse 2 avec le couvercle


 

GRATIN DE COURGETTE

INGREDIENTS

2 gousses d'ail

2 oignons

300g de lait

2 kiris

3 œufs

1 cube

sel/poivre

1 c à soupe de cumin

2c à soupe d'huile d'olive

1kg de courgettes

100g de riz

rapé

Préparation

Mettre l'ail et l'oignon dans le bol et mixer 5sec/vit5.

Ajouter l'huile et faire revenir 5mn/varoma/vit1.

Quand terminer, ajouter les courgettes en cube et mixer 20sec/vit5 avec la spatule.

Ajouter ensuite le riz, le cube, le cumin et programmer 10mn/100°/sens inverse/vit3.

Mettre dans un plat, rincer le bol

Mettre le lait, les œufs et les kiris et mixer 30sec/vit4 et verser dans le plat à gratin avec du rapé et au four 30mn/200°









 

MOELLEUX DE COURGETTES AU COEUR COULANT

Ingrédients

80g de parmesan coupé en morceaux
100 120g d'oignons coupés en deux
1 gousse d'ail
10 g d'huile
300 g de courgettes coupées en morceaux
1/2c à c de sel
80 g de lait
100 g de farine
2 oeufs
4 portions individuelles de fromage à tartiner(type kiri ou vache qui rit


Préparation

1 Préchauffer le four à 200c

2 mettre le parmesan dans le bol et râper 15s/v7, réserver

3 mettre l'oignon et l'ail dans le bol et hacher 5s/v5

4 ajouter l'huile, retirer le gobelet doseur et faire rissoler 5m/varoma/v1

5 ajouter les courgettes et le sel puis programmer 5s/v5

6 ajouter le parmesan, le lait, la farine et les oeufs et mélanger 10s/v7

7 remplir à moitié de cette préparation dans 8 ramequins préalablement beurrés, ajouter une demi portion de fromage dans chaque, puis compléter avec le reste de la pâte

Enfourner 25m à 200c

8 laisser refroidir 10m avant de démouler

Vous pouvez également servir dans les ramequins