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ENDIVE JAMBON FUME SAUCE ROQUEFORT
Ingrédients
endives au jambon fumée
6 endives
6 tranches jambon fumé
500 g eau
Sel/poivre
Sauce roquefort
110 g Roquefort
20 g beurre
60 g crème fraîche
Sel/poivre
60 g lait
Préparation
Endives
Mettre 500g d'eau dans le bol, fermer le et mettre les endives dans le panier varoma mettre au dessus du couvercle. Mettre 20 min varoma vit1.
Laissez les endives dans le varoma a reservez a coté, et videz l'eau.
Mettre dans le bol le beurre, le roquefort 80° vit 1 4mn
Ajouter la crème, le lait, le sel et le poivre selon goût et remettre le varoma au dessus du couvercle, mettre sur varoma 12 min vit 1.
Dans une assiette mettre une tranche de jambon entiere, et mettre une endive au milieu puis enroulez la avec le jambon, versez la sauce par dessus.
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