PLATS LEGUMES
EPINARD A LA FLORENTINE
1 kg d 'épinards en branche frais
8 œufs
50 g de gruyère râpé
10 g de beurre
Pour la béchamel
60 g de farine
60 g de beurre
600 g de lait
Noix muscade râpée
Sel, poivre
Laver, équeuter les épinards et bien les égoutter.
Mettre 1 litre d 'eau dans le bol et les œufs dans le panier de cuisson.
Poser sur le bol le Varoma avec les feuilles d 'épinards. (Elles ne rentrent pas toutes d 'un coup. Rajouter au fur et à mesure).
Régler 18mn Varoma Vit 1.
Écaler les œufs. Mettre les épinard dans un plat à four beurré.
Mettre dans le bol tous les ingrédients de la béchamel et régler 10mn à 90° Vit 4.
Verser la béchamel sur les épinards, mélanger.
Poser les œufs durs coupés en deux sur les épinards.
Saupoudrer de gruyère râpé. Gratiner 10mn sous le grill bien chaud
RIZ CANTONAIS
pour l'omelette :
5 oeufs
50 g de crème fraîche
100 g de lait
sel poivre
2 oignons
2 carottes
800 g d'eau
200 gr de petits pois (surgelés)
250 g de jambon
200 g de riz basmati
Préparation:
mettre dans le bol les ingrédients de l'omelette et mixer 10 secondes à vitesse 5 placer l'omelette dans le plateau du varoma sur du papier sulfurisé humidifié puis rincer le bol
mettre les oignons coupés en deux dans le bol et mixer 5 secondes à vitesse 5 et réserver
couper la carotte en petits dés à l'aide du salad chef placer le riz rincé et égouté dans le panier mettre l'eau dans le bol et 1 c à c de sel
placer le panier de riz dans le bol
Mettre dans le varoma les petits pois, l'oignon et la carotte réservés
Installer le varoma et le plateau(contenant l'omelette )
puis programmer 10 minutes varoma vitesse 1 à l'arrêt de la minuterie, mélanger les légumes et ajouter les dés de jambon et programmer de nouveau 15 minutes varoma vitesse 1
à l'arrêt de la minuterie, couper l'omelette en dés avec la spatule et mélanger tous les ingrédients
OMELETTE
5 Oeufs
10cl de crème
sel poivre
10sec vitesse 5
Ensuite dans le panier du varoma mettre papier sulfurisé, verser le mélange dedans et ajouter la garniture au choix
800g d'eau et cuire 20min varoma vitesse 2 avec le couvercle
GRATIN DE COURGETTE
INGREDIENTS
2 gousses d'ail
2 oignons
300g de lait
2 kiris
3 œufs
1 cube
sel/poivre
1 c à soupe de cumin
2c à soupe d'huile d'olive
1kg de courgettes
100g de riz
rapé
Préparation
Mettre l'ail et l'oignon dans le bol et mixer 5sec/vit5.
Ajouter l'huile et faire revenir 5mn/varoma/vit1.
Quand terminer, ajouter les courgettes en cube et mixer 20sec/vit5 avec la spatule.
Ajouter ensuite le riz, le cube, le cumin et programmer 10mn/100°/sens inverse/vit3.
Mettre dans un plat, rincer le bol
Mettre le lait, les œufs et les kiris et mixer 30sec/vit4 et verser dans le plat à gratin avec du rapé et au four 30mn/200°
MOELLEUX DE COURGETTES AU COEUR COULANT
Ingrédients
80g de parmesan coupé en morceaux
100 120g d'oignons coupés en deux
1 gousse d'ail
10 g d'huile
300 g de courgettes coupées en morceaux
1/2c à c de sel
80 g de lait
100 g de farine
2 oeufs
4 portions individuelles de fromage à tartiner(type kiri ou vache qui rit
Préparation
1 Préchauffer le four à 200c
2 mettre le parmesan dans le bol et râper 15s/v7, réserver
3 mettre l'oignon et l'ail dans le bol et hacher 5s/v5
4 ajouter l'huile, retirer le gobelet doseur et faire rissoler 5m/varoma/v1
5 ajouter les courgettes et le sel puis programmer 5s/v5
6 ajouter le parmesan, le lait, la farine et les oeufs et mélanger 10s/v7
7 remplir à moitié de cette préparation dans 8 ramequins préalablement beurrés, ajouter une demi portion de fromage dans chaque, puis compléter avec le reste de la pâte
Enfourner 25m à 200c
8 laisser refroidir 10m avant de démouler
Vous pouvez également servir dans les ramequins