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CONFITURE DE CERISES
800g de cerises
600g sucre
1 jus de citron
Mettre dans le bol les cerises, le sucre et le jus de citron et faire cuire 18mn/100°/vit2.
3mn avant la fin de cuisson faire chauffer dans une casserole 2g d'agar-agar avec un peu d'eau pdt 30 secondes.
Au bout de se temps, verser dans le bol et finir de cuire.
Mixer quelques secondes suivant la consistance voulue.
Remplir les bocaux et les retourner à l'envers pour la stérilisation.
Les bocaux seront retournés après complet refroidissement.
ASTUCE
Pour enlever les noyaux voici une astuce :
mettre 500g de cerise dans le bol, les recouvrir d'eau
Fermer le bol, mettre « sens inverse » (très important)
et mixer vit3/4 pdt 4/5 secondes puis vit 4 pdt 1 à 2 secondes jusqu'à entendre les noyaux taper contre les parois du bol.
Vous n'avez plus qu'à trier les noyaux des fruits
( astuce tirée du site www.recettes-economiques.com/)
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